Já taky léta dělám linecké takto :
25 dkg moučkového cukru
50 dkg tuku - např. Hera,máslo
75 dkg hladké mouky
2 žloutky
Osvědčené a vždy se povede.Nelepí se a drží tvar a navíc hned křehké.

Linecké těsto

Recept na linecké těsto naleznete v mnoha variantách. Jedna z nich je tato základní na linecké těsto, ze kterého je cukroví opravdu lahodné a dobré. Vyzkoušejte.

 Pokud přidáme 50g kakaa (vice ne.)-máme kakaové linecké těsto.

Ingredience Receptu

• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
• 100 g cukru moučka
• 1 vejce
• Citronová kůra 1 citrónu

Postup přípravy lineckého těsta

Na vypracování lineckého těsta si nachystáme vál, který posypemé moukou. Přidáme mouku, cukr a promícháme na vále. Uděláme na vále důlek v mouce s cukrem, rozklepneme do něj vejce a přidáme na menší kousky nasekané máslo, ideálně trochu odstáté. Opláchneme citrón a kůru z něj ostrouháme na jemném struhadle. Všechny suroviny na vále rukama rychle uhněteme. Z lineckého těsta uděláme hroudu a zabalíme těsto do fólie. Takto připravené linecké těsto uložíme asi na půl hodiny do chladu. Vychlazené linecké těsto rozválíme na pomoučeném válu na placku o tloušťce cca 3 mm. Z lineckého těsta vykrajujeme různé tvary. Vypíchnuté tvary lineckého těsta pokládáme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme 5 – 10 minut.

Stříkané linecké pečivo

Suroviny:
Těsto je asi na 80 kusů. 300 g másla, 250 g moučkového cukru, 125 škrobové moučky, 3/16 l mléka, špetka soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 500 g hladké mouky, 100 g čokoládové polevy na zdobení.

Postup:

Máslo, cukr, škrob třeme do pěny, přidáme 1/8 l mléka, zamícháme a pokračujeme v přidávání surovin. Vypracujeme těsto (zbylé mléko přidáme jen, když je hmota moc hustá na stříkání. Těsto nastříkáme na plech. Troubu vyhřejeme na 190°C a pečeme 10-12 minut. Slepíme marmeládou a poleleme čokoládovou polevou.