Eclair zákusok
Eclair zákusok
- Čas Prípravy: 0m
- Varenie: 0m
- Hotové Za: 0m
Reklama:
sami musíte uznať že vypadá naozaj lákavo.
Dlho som pátrala po recepte ale nakoniec som ho našla..
Dúfam že Vám bude chutiť.))
Eclair je to vlastne odpaľované cesto.(Cesto na venčeky a veterníky)
Cesto na Eclair:
- 120 g hladkej múky,
- 100 g masla,
- 200 ml vody,
- 3-4 vajcia,
- soľ
Kto ešte nikdy nerobil odpaľované cesto tak ho pripraví tak,že v hrnci si dáte rozvariť vodu.
Pridáte maslo,a po rozvarení prisypávate múku..Uvaríte hustú kašu a miešate až dovtedy kým sa vám cesto
nebude oddeľovať od stien hrnca.Potom necháte vychladnúť.
Do vychladnutého cesta prihadzujete vajcia..miešate šľahačom po každom vajci a vypracujete cesto také aby sa vám dobre vytláčalo zo špricu.
Urobte Choux pečivo.To znamená také piškótky.
Tie striekame špricom na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri 200 °C po dobu 15-20 minút .
Finálny koláčik naplníte vanilkovým krémom.
Vanilkový krém:
- 350 ml mlieko
- 40 g krémový prášok Zlatý klas
- 25 g vanilínový cukor
- 250 g masla
- 60 g cukor kryštálový
- 20 ml rum
- 1 ks vajcia
Čokoládová piškóta:
- 125 g masla,
- 125 g cukru,
- 1 vajce
- 1 žĺtok,
- 125 g múky
- 2 lyžice kakaa
- Polovica balíka prášku do pečiva
Rozohriate maslo vymiešame s cukrom, primiešame vajcia , všetko vyšľaháme do peny, pridajte
preosiatu múku s kakaom a práškom do pečiva. Dajte do formy a pečieme pri 200 °C. 20 min.
Dokončenú piškótu môžete pokvapkať rumom alebo koňakom.
Piškótu môžeme upiecť 2x..Druhú namrvíme na vrch zákuska.
Stracciatella plnka:
- 8 žĺtkov
- 160 g cukru
- 330 g horkej čokolády
- 600 ml smotany na šľahanie,
- 15 g želatíny
V hrnci si dáme rozvariť vodu a nad parou šľaháme žĺtka s cukrom do hustej peny.
Nechajte trochu vychladnúť a primiešajte šľahačkovú smotanu..Nechajte úplne vychadnúť.
Medzitým si pripravte želatínu podľa návodu na obale..
Vyšľahajte žĺtkovo – šľahačkovú plnku a nakoniec prišľahajte želatínu. Potom šľahačom primiešajte postrúhanú čokoládu.
Ideme vrstviť..
Na vrch zákuska môžete namrviť druhú piškótu,alebo dozdobiť podľa vlastnej chute..napríklad čokoládovou polevou,alebo šľahačkou..
Jaffa koláčik 2
Reklama:
Toto je tiež jeden z jednoduchších koláčikov, hoc cena… No nechajme to tak… Tá chuť určite za to stojí.
Pokiaľ neviete, čo sú Jaffa piškóty, tak toto sú oni. 
Suroviny
- 1 kg Jaffa piškót
- 1,3 l mlieka
- 500 g masla
- 3 vanilkové pudingy
- 14 lyžíc cukru
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 šľahačky
Postup prípravy
Krok 1
Postup:
3 dcl mlieka dáme rozvariť spolu s 250 g masla. Pridáme Jaffa piškóty, samozrejme polámané. Z tohoto vytvoríme vlastne korpus.
Vzniknutú hmotu dáme do chladničky, nech trochu stuhne.
Krok 2
V 1 l mlieka uvaríme 3 pudingy spolu s cukrom.
Po vychladnutí vymiešame spolu s 250 g masla spolu s práškovým cukrom.
Krok 3
Formu naplníme najskôr hmotou z Jaffa sušienok a potom navrstvíme plnku.
Nakoniec potrieme vyšľahanou šľahačkou.
Krok 4
Zákusok si dozdobte podľa vlastnej fantázie.
Bingo
Suroviny
- Piškóta:
- 5 vajec
- 5 lyžíc polohrubej múky
- 5 lyžíc cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- Plnka :
- 250 g masla
- 250 g cukru
- 300 g pomletých maslových sušienok (napr. Club)
- 4 dcl džúsu podľa chuti
- 1 balenie Jaffa sušienok
- 4 vanilkové pudingy
- 1 l mlieka
- 15 lyžíc cukru
- 1 balenie dlhých piškót
- 200 g horkej čokolády
Postup prípravy
Krok 1
Piškóta:
Vymiešame vajcia, cukor a múku, do ktorej sme pridali aj prášok do pečiva.
Piškótu dáme piecť do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
Upečenú piškótu necháme vychladnúť.
Krok 2
A teraz sa pustíme do trochu zložitejších plniek. :)
Najskôr si vymiešame maslo do peny spolu s cukrom.
Do pomletých maslových sušienok nalejeme 3 dcl džúsu a tretinu vymiešaného masla s cukrom. V ostanom džúse namočíme Jaffy a dlhé piškóty tesne pred ukladaním na zákusok.
Krok 3
V 1 l mlieka s 10 lyžicami cukru uvaríme 4 vanilkové pudingy. Vychladíme a zmiešame so zostávajúcim maslovým krémom.
Potom hotový krém rozdelíme na dve časti. Jedna časť zostane žltá a do druhej pridáme nastrúhanú čokoládu.
Krok 4
Teraz môžeme začať vrstviť.
Najskôr na upečenú piškótu navrstvíme krém zo sušienok. Na krém naukladáme namočené Jaffa piškóty. Potom navrstvíme pudingový krém žltý, naň poukladáme namočené dlhé piškóty a na koniec dáme krém s nastrúhanou čokoládou.
Krok 5
Podľa chuti môžete celý zákusok potrieť vyšľahanou šľahačkou a dozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Kokosové štangličky
Reklama:
Kokosové štangličky
Tak tieto milujem .. a čím šťavnatejšie tým lepšie…
Suroviny
- 6 vajec
- 300 g cukru
- 1 šálka rastlinneho oleja
- 250 ml mlieka
- 1 vrecúško prášku do pečiva (1 polievková lyžica plná)
- 2 lyžice vanilínu
- 500 g polohrubej múky
- POLEVA
- 500 ml mlieka
- 250g cukru
- 70g masla
- 4 lyžice kakaa
- 200g čokolády
Postup prípravy
Krok 1
vymiešame vajcia cukor, a vanilkový cukor do peny, pridáme mlieko, olej, múku a prášok do pečiva. Nalejte cesto na väčší plech a pečieme 30 minút pri 175 °C
Krok 2
pripravíme polevu
Krok 3
Rozvaríme mlieko , pridáme kakao , čokoládu a maslo .. všetko zvaríme a potom necháme vychladnúť ..
Krok 4
Upečenú , vychladnutú piškótu nakrájame na kocky , štangličky , alebo vykrojíme kolieska či trojuholníčky..
Krok 5
Namáčame do polevy .. cca na 15 sekúnd . Čím dlhšie držíte v poleve tým viac si piškóta naberie vlhkosť ..
Krok 6
Potom rovno z polevy štangličky obaľujeme v kokosovej múčke .
Čokoládové lazane
- Kusov: 10
- Porcií: 10
- Čas Prípravy: 30m
- Varenie: 0m
- Hotové Za: 30m
Reklama:
Suroviny
- 36 ks oreo sušienok
- 6 lyžíc rozpusteného masla
- 250g tvarohu
- 1/4 šálky kryštáľového cukru
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 3 balíčky instantného čokoládového pudingu
- 3 1/4 šálky studeného mlieka
- 1 1/2 šálky čokoládových lupienkov alebo strúhanej čokolády
Postup prípravy
Krok 1
Ako prvé si rozdrobíme sušienky oreo.. dá sa to urobiť tĺčikom v zip vrecku, alebo v mixéri.
Krok 2
Potom primiešame k omrvinkám 6 lyžíc rozpusteného masla. a vymiešame sušienkovú hmotu,ktorou vyložíme hlboku misu alebo pekačik.cca 23x33
Krok 3
natlačíme zmes na dno pekáčika a dáme do chladničky tuhnúť.
Krok 4
tvaroh vymiešame do hladka pridáme 2 lyžice mlieka a cukor.
Krok 5
šľahačku vyšľaháme a potom primiešame do tvarohovej zmesi. plnku nanesieme na sušienkovú zmes.CCa 1/2 ..
Krok 6
teraz si pripravíme plnku z instantného pudingu. vymiešame ručným šľahačom alebo metličkou puding v mlieku .zmes nanesieme na šľahačkovo tvarohovú plnku.
Krok 7
necháme asi 5 minút v chlade postáť a znovu natrieme šľahačkovú plnku..
Krok 8
nakoniec na vrch nasypeme rovnomerne čokoládové lupienky alebo nstrúhame čokoládu. Dáme do mrazničky cca na 1 hodinu ,alebo do chladničky na 4 hodiny..
Jaffa koláčik 2
- Kuchyňa: Slovensko
- Chod: Dezerty, Zákusky a koláče
- Náročnosť: Začiatočník
- Porcií: 8
- Čas Prípravy: 60m
- Varenie: 30m
- Hotové Za: 1:30 h
Reklama:
Toto je tiež jeden z jednoduchších koláčikov, hoc cena… No nechajme to tak… Tá chuť určite za to stojí.
Pokiaľ neviete, čo sú Jaffa piškóty, tak toto sú oni.
Suroviny
- 1 kg Jaffa piškót
- 1,3 l mlieka
- 500 g masla
- 3 vanilkové pudingy
- 14 lyžíc cukru
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 šľahačky
Postup prípravy
Krok 1
Postup:
3 dcl mlieka dáme rozvariť spolu s 250 g masla. Pridáme Jaffa piškóty, samozrejme polámané. Z tohoto vytvoríme vlastne korpus.
Vzniknutú hmotu dáme do chladničky, nech trochu stuhne.
Krok 2
V 1 l mlieka uvaríme 3 pudingy spolu s cukrom.
Po vychladnutí vymiešame spolu s 250 g masla spolu s práškovým cukrom.
Krok 3
Formu naplníme najskôr hmotou z Jaffa sušienok a potom navrstvíme plnku.
Nakoniec potrieme vyšľahanou šľahačkou.
Krok 4
Zákusok si dozdobte podľa vlastnej fantázie.
Burfi
- Porcií: 8
- Čas Prípravy: 60m
- Varenie: 0m
- Hotové Za: 60m
Reklama:
Toto je ďalší chutný recept. Burfi sú orieškové cukríky, ktoré sa dozdobujú orieškami. Je jedno aké oriešky použijete, veď každý má rád tie svoje.
Suroviny
- 120 g masla
- 60 g práškového cukru
- 220 g sušeného mlieka
- 2 lyžičky šľahačky
- 50 g píniových orieškov (zomletých)
- 20 g kešu orieškov
Postup prípravy
Krok 1
Roztopené maslo vymiešame s práškovým cukrom a sušeným mliekom. Potom pridáme mleté píniové oriešky.
Vypracujeme hmotu, s ktorou sa nám bude dobre pracovať.
Krok 2
Pripravenú hmotu dáme na 10 minút do chladničky a potom formujeme cukríky. Tvarovať ich môžete podľa vlastnej fantázie a na dozdobenie použite oriešky.
Krok 3
Ešte Vám chcem napísať, keď namiesto píniových orieškov použijete mandle, tak budete mať marcipánové cukríky. Taktiež sa dajú použiť aj iné orechy ako píniové. Vyskúšajte a napíšte mi, ako Vám to vyšlo.
Snickers tyčinka
- Porcií: 6
- Čas Prípravy: 2:30 h
- Varenie: 60m
- Hotové Za: 3:30 h
Reklama:
Už som Vám ponúkla niekoľko domácich tyčiniek a myslím, že Snickers by tu tiež nemal chýbať. V uzavretej nádobe Vám vydrží aj vyše týždňa, ak Vám ho deti nepojedia.
Suroviny
- 700 g čokolády
- 60 g masla
- 1 hrnček cukru
- 1/4 šálky kondenzovaného mlieka
- 200 g penových marshmallows
- 400 g karameliek
- 1/3 šálky arašidového masla
- 400 g arašidov
Postup prípravy
Krok 1
Pripravíme si plech (20x30 cm). Vystelieme ho alobalom.
Krok 2
Rozpustíme si 300 g čokolády vo vodnom kúpeli a vylejeme ho na plech. Pekne uhladíme. Uložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
Krok 3
Roztopíme si marshmallows s trochou vody vo vodnom kúpeli alebo to môžeme skúsiť aj v mikrovlnke.
V panvičke si upálime cukor na karamel a pridáme maslo. Keď sa nám hmota scelí, prilejeme kondenzované mlieko. Uvaríme hustú kašu bez hrudiek.
Varíme asi 4 minúty na malom plameni, kým trochu nestmavne. Potom odstavíme a vmiešame arašidové maslo a marshmallows hmotu.
Všetko poriadne premiešame a navrstvíme na čokoládu. Dáme opäť do chladničky.
Krok 4
Karamelové cukríky so 4 lyžicami vody dáme do misky a na 2 minúty dáme do mikrovlnky.
Semtam skontrolujeme a premiešame. Cukríky sa musia roztopiť a po premiešaní musí byť hmota homogénna.
Potom k nej pridáme arašidy a premiešame.
Krok 5
Navrstvíme na marshmallows hmotu. Opäť necháme poriadne stuhnúť cca 45 minút.
Krok 6
Po stuhnutí nakrájame na obdĺžničky.
Krok 7
Tie potom namáčame do roztopenej čokolády. Necháme na rošte odkvapkať a zatvrdnúť.
Krok 8
No a Snickers je hotový...
Bounty tyčinky
- Porcií: 6
- Čas Prípravy: 30m
- Varenie: 0m
- Hotové Za: 30m
Reklama:
Tento recept je veľmi jednoduchý a chutný.
Suroviny
- 350 g kokosu
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 200 g čokolády
Postup prípravy
Krok 1
Vymiešame si kokos s kondenzovaným mliekom. Potom formujeme tyčinky. Tie máčame v roztopenej čokoláde.
Krok 2
Vrch každej tyčinky ešte môžeme ozdobiť pomletými orieškami alebo kokosom.
Domáci TWIX
- Kuchyňa: Česko, Slovensko
- Chod: Dezerty, Zákusky a koláče
- Náročnosť: Pokročílý, Začiatočník
Reklama:
Kto by nemal rád tyčinky ako Twix, Snickers alebo Bounty? Priznám sa, aj ja si na nich rada zamaškrtím. Len keby bola nejaká lacnejšia varianta. Ale zas, jedli by sme ich nakilá a potom by sme vyzeali.
Dnes Vám ponúknem domácu tyčinku Twix. Vyskúšajte, ochutnajte.
Suroviny
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 225 g masla
- 30 ml tekutého medu
- 200 g polohrubej múky
- 100 g cukru
- 200 g čokolády
Postup prípravy
Krok 1
Plnka: Mlieko, maslo (125 g) a med nalejeme do hrnca, privedieme do varu, znížime teplotu a varíme, kým hmota nezhustne a nezíska karamelovú farbu. Musí to byť husté, nie tekuté.
Krok 2
Biscuit: Zmiešame maslo (100 g) a cukor, pridáme múku a umiesime cesto. Malo by sa mrviť (krehké cesto). Cesto dáme na plech vtláčaním a pečieme asi 30 minút pri 160 °C. Potom vychladíme.
Krok 3
Akonáhle biscuit vychladne, nalejeme plnku a uhladíme. Potom polejeme čokoládovou polevou.
Krok 4
Po vychladnutí nakrájame na štvorčeky alebo obdĺžničky. Dúfam, že Vám bude chutiť.
Trojčokoládový zákusok
- Kuchyňa: Česko, Slovensko
- Chod: Dezerty, Zákusky a koláče
- Náročnosť: Pokročílý, Začiatočník
- Kusov: 1
- Porcií: 6
- Čas Prípravy: 1:30 h
- Varenie: 30m
- Hotové Za: 2:0 h
Reklama:
Suroviny
- 10 sušienok (cca)
- 100 g horkej čokolády + trochu na ozdobu
- 100 g mliečnej čokolády + trochu na ozdobu
- 100 g bielej čokolády + trochu na ozdobu
- 500 g tvarohu
- 300 g čerstvej smotany (30 - 36%)
- 3 čajové lyžičky želatíny
- 1/2 hrnčeka cukru
- 2 lyžičky vanilkového cukru
Postup prípravy
Krok 1
Tvaroh vymiešame s cukrom. Namočíme želatínu do trochy mlieka a necháme ju napučať. Želatínu zahrejeme a necháme vychladnúť.
Krok 2
Medzitým vyšľaháme šľahačku do tuha. Spojíme tvaroh so šľahačkou a so želatínou a rozdelíme plnku na tri časti. Do každej z nich primiešame vždy inú rozpustenú čokoládu.
Krok 3
Formu vyložíme papierom na pečenie. Ja používam formu na biskupský chlebíček, ale môže byť aj srnčí chrbát. Na dno nalejeme tmavú plnku, necháme trošku zatuhnúť, potom bledšiu plnku a nakoniec bielu. Navrch naukladáme keksíky. To bude vlastne spodok zákuska. Dáme do chladu.
Krok 4
Po zatuhnutí vyklopíme a ofŕkame čokoládou, ktorá nám zostala.
Nanaimo
- Kusov: 1
- Porcií: 12
- Čas Prípravy: 45m
- Varenie: 40m
- Hotové Za: 1:30 h
Vyskúšajte recept na lahodný dezert nanaimo :
Suroviny
- 250g masla
- 50 g cukru
- 5 lyžíc kakaového prášku
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 1,5 šálky rozmixovaných sušienok
- 1 šálka kokosu
- 0,5 šálky vlašských orechov
- 3 lyžice vanilkového pudingu
- 50 ml mlieka
- 2,5 šálky práškového cukru
- 200 g horkej čokolády
Postup prípravy
Krok 1
Začneme s prípravou korpusu. Na panvici rozpustíme polovicu masla, pridáme cukor a kakao a vymiešame do hladka.. Potom vmiešame vajcia a vanilkový extrakt a odstavíme.
Krok 2
Pridáme omrvinky ,kokos, orechy a dobre premiešame.túto zmes dáme do vymastenej formy a necháme vychladnúť..
Krok 3
Pripravíme si krém.. Uvaríme si trochu pudingu, ktorý necháme vychladnúť. vymiešame maslo do peny a neskôr pridáme vychladnutý puding. Vyšľaháme aj s pridaním cukru. Nalejeme na korpus.
Krok 4
Necháme zatuhnúť v chladničke.
Krok 5
Nakoniec si pripravíme čokoládovú polevu a nalejeme ju na krém.
Krok 6
Po vychladnutí nakrájame nožom namočeným v horúcej vode.
Sex na plechu
Suroviny
- 1 hrnček vlašských orechov (alebo pekanových), nasekané
- 3 lyžice cukru
- 110 g masla
- 1 hrnček polohrubej múky
- 500 g tvarohu alebo mascarpone
- 1 hrnček práškového cukru
- 250 ml šľahačky
- Vanilkový puding suchá zmes (144 g)
- 6 hrnčekov mlieka
- Čokoládový puding suchá zmes (144 g)
- cukor podľa chuti do obidvoch pudingov
- 500 ml smotany na šľahanie
- Strúhaná čokoláda
Postup prípravy
Krok 1
Predhrejeme rúru na 175 °C. Vymiešame si 1 hrnček nasekaných vlašských orechov, 3 lyžice cukru, 110 g masla a 1 hrnček polohrubej múky. Dáme do formy a pevne utlačíme na dno.
Krok 2
Pečieme asi 20 minút .Medzitým si urobíme tvarohovú plnku. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a nakoniec primiešame šľahačku (vyšľahanú).
Krok 3
Urobíme si oba pudingy (každý s 3 hrnčekmi mlieka a cukrom podľa chuti).
Krok 4
Vrstvíme: tvarohová plnka, vanilkový puding, čokoládový puding, vyšľahaná šľahačka a nakoniec nastrúhaná čokoláda.
Kapri rezy
Suroviny
- 1 lyžica polohrubej múky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 9 bielkov
- 15 lyžíc cukru
- 12 lyžíc mletých vlašských orechov (alebo lieskové oriešky)
- 450g mrazených jahôd
- 300 g cukru
- 1 dcl vody
- 2 sáčky jahodoveho pudingu
- 1 želatína
- 15 lyžíc vody
- 9 žĺtkov
- 150 gramov cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 3 lyžice Gustinu (Zlatý klas)
- 3 lyžice hladkej múky
- 1/2 litra mlieka
- 200 g margarínu (masla)
- 100 g čokolády na varenie
- 50 g masla alebo Cery
- 6 lyžíc oleja
Postup prípravy
Krok 1
Cesto: Vymiešame bielka do peny .Potom pridáme cukor a miešame do snehu, nakoniec vareškou primiešame múku, prášok do pečiva a orechy. Nalejeme do veľkého plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C 25 minút. Upečenú piškótu zbavíme papiera a prerežeme na polovicu. Necháme vychladnúť.
Krok 2
Jahodový krém: Mrazené jahody dáme variť s cukrom. Do 1 dcl vody dáme napučať želatínu a potom ju zohrejeme. V 15 lyžiciach vody si rozmiešame pudingy a pridáme k jahodám. Uvaríme hustú kašu. Necháme trochu vychladnúť a pridáme napučanú želatínu. Potom premiešame šľahačom.
Krok 3
Žltý krém: Zmiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridáme asi 1,5 dlc mlieka, múku a Gustin. Zvyšné mlieko dáme variť.Keď mlieko zovrie, prilejeme žĺtkový puding a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. Do úplne vychladnutého krému pridáme margarín a vymiešame do peny.
Krok 4
Čokoládová poleva: Roztopíme čokoládu s maslom a pridáme olej.
Krok 5
Keď máme všetko pripravené môžeme vrstviť : Prvý plát piškóty, červený krém, žltý krém, tenká vrstva čokoládovej polevy, druhý plát piškóty, červený krém, žltý krém, opäť tenká vrstva čokoládovej polevy a na vrch môžeme vyšľahať šľahačku.
